A Embotits Esquiador fem embotits artesans tradicionals com ens van ensenyar: busquem la millor matèria primera, de porcs femelles que no vagin altes, amb unes condicions de cria i creixement controlades i un sacrifici sense estrès, per tal d'obtenir una carn de màxima qualitat. Elaborem els nostres embotits artesans a Ripoll tractant aquesta matèria primera de la mateixa manera que hem fet sempre: amb carinyo, professionalitat i ofici, com ens van ensenyar. Treballem de forma tradicional, amb el màxim respecte pels mètodes i les pràctiques dels nostres predecessors.
Sobrassada
5,95 €Amb les millors carns i pebre vermell, curada lentament i sense pressa, obtenim una sobrassada molt fina i gustosa.
Nota de tast: Suau i melosa, ideal per a maridatges amb formatges de pasta tova.
Al·lèrgens: Sense gluten ni lactosa
Sobrassada picant
5,95 €Mateixa elaboració que la nostra sobrassada tradicional, amb un punt de caiena per als amants del picant.
Nota de tast: sabor untuós i intens, amb un toc picant equilibrat. Perfecta per untar en pa torrat i acompanyar amb un bon vi.
Ventresca curada
Interval de preus: 5,70 € a 22,80 €Les millors carns magres, papada, sang i espècies, amb una cocció lenta i pausada. Així aconseguim aquest embotit, que uneix els dos bulls tradicionals en un.
Nota de tast: la melositat del bull negre combinada amb la suavitat del bull blanc, sense lactosa.
Sense gluten ni lactosa.
