Cuits
Els embotits cuits són la part més tradicional del nostre obrador de Ripoll: bulls, botifarres i patés que cuinem a foc lent, sense pressa, amb carns magres, papada i espècies, seguint les receptes de tres generacions. Tria entre el bull blanc, el bull negre, el bull de fetge, el de rovellons o el de 2 colors, la botifarra blanca, negra i d’ou, la catalana, el cap de senglar i el pa de fetge. Perfectes per a un entrepà, un pica-pica o per acompanyar unes mongetes. Te’ls enviem refrigerats.
Botifarra blanca
4,93 €Les millors carns magres, papada i espècies, cuites sense pressa, ens ofereixen una botifarra blanca amb el millor gust tradicional.
Nota de tast: textura melosa i suau, amb el seu puntet de pebre. Tant per menjar crua com per fer una bona escudella o brasejada a la paella.
Al·lèrgens: Sense gluten ni lactosa
Format: 280 g
Botifarra d’ou
5,94 €Elaborada com sempre, amb les millors carns magres i papada de porc, ous, sal i pebre. No cal esperar el Dijous Gras per gaudir d’aquesta botifarra.
Nota de tast: melosa i suau, amb el gust característic de la combinació de carn, ous i un punt just de sal i pebre. Ideal per a la barbacoa, volta i volta, acompanyada amb patates al caliu.
Al·lèrgens: Conté ou · Sense gluten ni lactosa
Format: 300 g
Botifarra negra
4,93 €Elaborada com sempre amb les millors carns magres, papada, sang i espècies, i cuita lentament per aconseguir el seu gust més tradicional.
Nota de tast: perfecta per a l’escudella i bon acompanyament per a les seves germanes, la botifarra d’ou i la botifarra blanca.
Al·lèrgens: Sense gluten ni lactosa
Format: 280 g
Bull blanc
7,92 €Les millors carns magres, papada i espècies, cuites sense pressa, ens ofereixen un bull blanc amb el seu millor gust tradicional.
Nota de tast: textura melosa i suau, amb el seu punt de pebre.
Al·lèrgens: Conté proteïna de llet · Sense gluten
Format: 450 g
Bull de 2 colors
Interval de preus: 7,04 € a 14,08 €Un embotit que uneix els dos bulls tradicionals en un. L’elaborem amb les millors carns magres, papada, sang i espècies, amb una cocció lenta i pausada.
Nota de tast: textura melosa i suau, amb un puntet de pebre. La melositat del bull negre combinada amb la suavitat del bull blanc, sense lactosa.
Al·lèrgens: Sense gluten ni lactosa
Formats: 400 g i 800 g
Bull de fetge
9,90 €Les millors carns magres, papada, fetge i espècies, cuites sense pressa, ens ofereixen un bull de fetge amb el seu millor gust tradicional.
Nota de tast: textura molt melosa i suau, per als amants del gust de fetge.
Al·lèrgens: Conté proteïna de llet · Sense gluten
Format: 500 g
Bull de rovellons
7,92 €Les millors carns magres, papada, rovellons i espècies, cuites sense pressa, ens ofereixen un bull tradicional amb la gràcia i el gust del rovelló.
Nota de tast: textura melosa i suau, amb el gust inconfusible del rovelló.
Al·lèrgens: Conté proteïna de soja · Sense gluten
Format: 400 g
Bull negre
7,92 €Elaborat com sempre amb les millors carns magres, papada, sang i espècies, cuites lentament per aconseguir el seu gust més tradicional.
Nota de tast: textura melosa, un punt gelatinosa, suau i agradable.
Al·lèrgens: Sense gluten ni lactosa
Format: 450 g
Cap de senglar
Interval de preus: 9,90 € a 19,80 €Elaborat amb les galtes, el morro i la llengua del porc, degudament especiats i cuits a foc lent, per obtenir un cap de senglar gustós i plaent al paladar.
Nota de tast: textura ferma i aromàtica, amb la picardia dels diferents talls combinats.
Al·lèrgens: Conté lactosa i proteïna de llet · Sense gluten
Formats: 500 g i 1 kg
Catalana
Interval de preus: 7,92 € a 15,84 €Embotida amb tripa cular i amb la combinació de les millors carns i espècies, aconseguim un sabor especial i característic en aquest embotit artesanal del Ripollès.
Nota de tast: textura ferma i suau, amb l’aroma característica de les espècies seleccionades.
Al·lèrgens: Conté lactosa, proteïna de soja i proteïna de llet · Sense gluten
Formats: 400 g i 800 g
Pa de fetge
5,98 €Paté de campanya elaborat al forn amb les millors carns i fetge de porc, llet, ous i espècies, seguint receptes tradicionals. Sabor profund de fetge, suavitzat per la llet i l’ou, en un equilibri perfecte d’intensitat i cremositat.
Nota de tast: textura melosa i suau, per als amants del gust de fetge.
Al·lèrgens: Conté proteïna de llet i ou · Sense gluten
Format: 340 g
