A Embotits Esquiador fem embotits artesans tradicionals com ens van ensenyar: busquem la millor matèria primera, de porcs femelles que no vagin altes, amb unes condicions de cria i creixement controlades i un sacrifici sense estrès, per tal d'obtenir una carn de màxima qualitat. Elaborem els nostres embotits artesans a Ripoll tractant aquesta matèria primera de la mateixa manera que hem fet sempre: amb carinyo, professionalitat i ofici, com ens van ensenyar. Treballem de forma tradicional, amb el màxim respecte pels mètodes i les pràctiques dels nostres predecessors.