Fem embotits artesans tradicionals com ens van ensenyar: buscant la millor matèria primera, de porcs femelles que no vagin altes, amb unes condicions de cria i creixement controlades i un sacrifici sense estrès, per tal d’obtenir una carn de màxima qualitat; després elaborem els nostres embotits tractant aquesta matèria primera de la mateixa manera que hem fet sempre: amb carinyo, professionalitat
Botifarra d’ou
5,40 €Elaborada com sempre, amb les millors carns magres i papada de porc, ous, sal i pebre. No cal esperar el Dijous Gras per gaudir d’aquesta botifarra.
Nota de tast: Ideal per a barbacoa, volta i volta, acompanyada amb patates al caliu.
Al·lèrgens: Conté ou · Sense gluten ni lactosa
Bull blanc
7,20 €Les millors carns magres, papada i espècies, cuites sense pressa, ens ofereixen un bull blanc amb el seu millor gust tradicional.
Nota de tast: Textura melosa i suau, amb el seu punt de pebre.
Al·lèrgens: Conté proteïna de llet · Sense gluten
Bull de fetge
9,00 €Les millors carns magres, papada, fetge i espècies, cuites sense pressa, ens ofereixen un bull de fetge amb el seu millor gust tradicional.
Nota de tast: Textura molt melosa i suau, per als amants del gust de fetge.
Al·lèrgens: Conté proteïna de llet · Sense gluten
Bull de rovellons
7,20 €Les millors carns magres, papada, rovellons i espècies, cuites sense pressa, ens ofereixen un bull tradicional amb la gràcia i el gust del rovelló.
Nota de tast: Textura melosa i suau, amb el gust inconfusible del rovelló.
Al·lèrgens: Conté proteïna de soja · Sense gluten
Cap de senglar
Interval de preus: 9,00 € a 18,00 €Elaborat amb les galtes, el morro i la llengua del porc, degudament especiats i cuits a foc lent, per obtenir un cap de senglar gustós i plaent al paladar.
Nota de tast: Textura ferma i aromàtica, amb la picardia dels diferents talls combinats.
Al·lèrgens: Conté lactosa i proteïna de llet · Sense gluten
Catalana
Interval de preus: 7,20 € a 14,40 €Embotida amb tripa cular i la combinació de les millors carns i espècies, aconseguim un sabor especial i característic en aquest embotit artesanal del Ripollès.
Nota de tast: Textura ferma i suau, amb l’aroma característica de les espècies seleccionades.
Al·lèrgens: Conté lactosa, proteïna de soja i proteïna de llet · Sense gluten
Fuet extra vermell
4,83 €L’única diferència entre el fuet i el fuet vermell és un assecatge en un ambient menys humit, que no permet la sortida del florit natural.
Nota de tast: Melós i de gust més potent, amb els pebres accentuats per la seva curació més ràpida.
Al·lèrgens: Conté lactosa i proteïna de llet · Sense gluten
Llonganissa xoriçada
8,64 €Seleccionant les carns més magres, amb una curació lenta i un toc de pebre vermell de la Vera. Per a aquells que volen gaudir del sabor del xoriço amb la qualitat d’una bona llonganissa.
Nota de tast: Per als amants de la bona llonganissa i del xoriço. De sabor compensat, per distingir la tria d’ingredients que la fan única.
Al·lèrgens: Conté lactosa i proteïna de llet · Sense gluten
Pa de fetge
5,44 €Paté de campanya elaborat al forn amb carns selectes i fetge de porc, llet i ou, seguint receptes tradicionals. Sabor profund de fetge, suavitzat per la llet i l’ou, en un equilibri perfecte d’intensitat i cremositat.
